ใครอยากไปเที่ยวเหนือกันบ้างคะช่วงนี้ แต่ด้วยสถานการณ์โควิดอาจทำให้เราไปไหนมาไหนลำบาก วันนี้เราเลยอยากพาทุกคนไปทำความรู้จักอาหารเหนือเพลินๆกันก่อน เมื่อคลายล๊อคดาว์นเมื่อไหร่จะได้พุ่งตัวไปทานกันได้เลย กับ 3 เมนูอาหารเหนือน่าลิ้มลอง ที่อยากให้ทุกคนมาลองทำความรู้จักกัน
1. ข้าวซอยไก่
เป็นอาหารยอดฮิตที่ใครไปภาคเหนือต้องกิน ไม่ได้กินเหมือนไปไม่ถึงจริงๆนะ แน่นอนว่ามีหลายร้านให้เลือกมากๆ เราว่าร้านที่อร่อย ต้องมีเครื่องน้ำข้าวซอยที่กลมกล่อม เส้นบะหมี่เหลืองนุ่ม ตัวเส้นข้าวซอยก็ต้องได้คุณภาพ เเละน่องไก่นิ่มๆ ซึ่งข้าวซอยถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน เเต่หากอยากได้ราแบบจ้าวเหนือแท้ๆ ก็ต้องไปเยือนให้ถึงถิ่น นอกจากนี้ตัวข้าวซอยยังสามารถใส่อย่างอื่นแทนน่องไก่ได้นะไม่ว่าจะเป็นข้าวซอยหมู หรือเนื้อน่องลาย ก็มีให้เห็นหลายร้านเหมือนกันค่ะ
2. ขนมจีนน้ำเงี้ยว
อีกหนึ่งเมนูชื่อดังของภาคเหนือ แบบอาหารเหนือเเต้ๆ ต้องมีตัวเงี้ยวมาทำน้ำพริกน้ำเงี้ยว ทานคู่กับกระดูกหมูนุ่มๆ และขนมจีนเส้นสด ฟินสุดๆไปเลยค่ะ เครื่องน้ำเงี้ยวจะใช้ตัวดอกเงี้ยวและใช้พริกแห้งเป็นส่วนผสมแต่จะไม่ใส่กระชายนะคะ โดยทั่วไปแล้วน้ำเงี้ยวถือเป็นอาหารชื่อดังทางภาคเหนือ แต่มีน้อยคนนักที่รู้ว่าถิ่นแท้ๆของเจ้าขนมจีนน้ำเงี้ยวคือจังหวัดเชียงรายค่ะ เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนั่นเอง
3. น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกชื่อดังในภาคเหนือที่ใครต่อใครไปเยือนถึงจังหวัดจำเป็นต้องซื้อเป็นของฝากกลับมาฝากที่บ้านทุกคน โดยเจ้าตัวน้ำพริกหนุ่มมักกินคู่กับแคปหมู ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นติดมัน หรือไม่ติดมัน เพียงแค่ได้ลองทานคู่กับน้ำพริกหนุ่มแล้วจะติดใจ บางคนก็อาจนำไปทานคู่กับไส้อั่วก็อร่อยไม่แพ้กันนะคะ เจ้าตัวน้ำพริกหนุ่มใช้พริกหนุ่มเป็นส่วนประกอบหลักตามชื่อเลยค่ะ หรือจะทานคู่กับข้าวก็ได้ เป็นอาหารเหนือที่รสชาติดีอีกหนึ่งเมนูที่ควรลิ้มลองเลยนะคะ
เป็นยังไงกันบ้างคะทุกคนกับสามเมนูอาหารเหนืออร่อยๆ ที่เรานำมาฝากทุกคนในวันนี้ โดยทั้งสามเมนูล้วนแต่เป็นเมนูที่สามารถทำง่ายๆที่บ้าน มีหลายสูตรให้เราลองทำเลยค่ะ แต่อาหารเหนือแท้ๆ ที่เป็นสูตรเฉพาะดั้งเดิมจริงๆใครอยากลอง อาจหาร้านอาหารเหนือใกล้บ้านคุณ หรือในปัจจุบันมีร้านอาหารเหนือที่มีบริการส่งไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่ม แคปหมู ผ่านไปรษณีย์หรือเดลิเวอรี่เพื่ออำนวยความสะดวกถึงบ้านทุกคน ให้ลิ้มลองความฟินอาหารเหนือแต้ๆง่ายๆที่บ้านได้เลยค่ะ
