เสาวรส หรือ Passion Fruit หรือกระทกรก เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมชนิดหนึ่งที่มีหลายสายพันธุ์ และถือว่าเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่ถือกำเนิดในแถวทวีปอเมริกาใต้ ผลจะมีลักษณะที่เป็นทรงกลม ผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่เมื่อสุกจะมีหลากหลายสีแล้วแต่สายพันธุ์ เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม เป็นต้น ซึ่งในประเทศไทย สามารถพบและปลูกได้ทั้ง 3 สายพันธุ์ โดยรสชาติของเสาวรสนั้น จะมีรสที่เปรี้ยวจัด แต่บางสายพันธุ์ก็จะมีรสที่ออกหวานเมื่อสุกงอมเต็มที่อีกด้วย
ด้วยเสาวรสเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมอยู่หลายชนิด อันได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 กรดโฟลิก ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุสังกะสี และคาร์โบไฮเดรต อีกทั้งยังมีอาหารที่มีปริมาณสูงรวมอยู่ด้วย จึงทำให้เสาวรสมีประโยชน์มากกว่าที่หลายๆคนคิด
ประโยชน์ของเสาวรสนั้นมีค่อนข้างหลากหลาย วันนี้ขอยกตัวอย่างประโยชน์ของเสาวรส ทั้งหมด 3 ข้อ ดังนี้
- ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย เนื่องจากที่เสาวรสนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์หรือกากใยอาหาร ที่มีส่วนช่วยในการขจัดคอเลสตอรอลชนิดที่ไม่ดีอยู่ในร่างกาย แถมยังสามารถขจัดสารพิษ ซึ่งเหมาะแก่การรับประทานเพื่อดีท็อกซ์ของเสียออกจากร่างกายได้ด้วย
- ช่วยบำรุงสายตา เพราะเสาวรสนั้นอุดมไปด้วยวิตามินเอ แบะสารฟลาโวนอยด์อย่างเบต้าแคโรทีน ซึ่งถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง จึงสามารถช่วยป้องกันเซลล์ประสาทตาถูกทำลาย และช่วยบำรุงสายตาได้ดีอีกด้วย
- ช่วยลดน้ำหนัก เพราะเสาวรส เป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่และน้ำตาลที่ต่ำ ทำให้รับประทานแล้วไม่อ้วน แถมยังมีกากใยสูง ทำให้รับประทานแล้วรู้สึกอิ่ม ลดการอยากอาหาร ลดการสร้างไขมันใหม่แต่ช่วยสลายไขมันเก่าได้เป็นอย่างดี
- ช่วยป้องกันหวัด เนื่องจากเสาวรส เป็นผลไม้ที่มรวิตามินซีสูงมาก จึงสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ผู้อ่านท่านใดที่รู้สึกว่าตัวเองป่วยงาน แค่ฝนตกแล้วหยุดก็รู้สึกจะเป็นหวัด ลองทานเสาวรสเพื่อเพิ่มตัวช่วยในการป้องกันหวัดอีกทางหนึ่งก็ได้
นี่เป็นประโยชน์เพียงไม่กี่ข้อของเสาวรสเท่านั้น ด้วยวิตามินและสารอาหารที่ค่อนข้างเยอะ ทำให้เสาวรสกลายเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพอีกชนิดหนึ่ง ที่สามารหามารับประทานได้ง่ายๆ หากว่าเบื่อการกินจากลูกสดๆ ลองรังสรรค์วิธีการที่จะเพิ่มสีสันให้กับเสาวรส และมีรสชาติอร่อยถูกใจของเราด้วยก็ได้ เช่น นำเสาวรสมาทำเป็นแยมไว้รับประทานคู่กับขนมปังในตอนเช้า หรือการทำสมูทตี้เสาวรส ที่จะช่วยเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ได้ทั้งความสนุก ความอร่อย และแถมยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วย
